花彘醺在東區粉圓附近的巷子裡，冷清的街道旁邊都是水電行，走進門忽然豁然開朗，來到一個熱鬧的居酒屋。
週四晚上餐廳幾乎全滿，沒訂位的我們被安排在門口的桌子，寒流來襲的夜晚，每次有人進出門一開都一陣寒風正面襲來，感覺是應該留給玄關的空間被硬塞了一張桌子。
花彘醺是間料理比較花俏的居酒屋，氣氛很好，杯觥交錯酒酣耳熱的，服務生都像老朋友一樣熱情。
這裡的點餐方式我前所未見，雖然有一本菜單，但是服務生拿著一張帳單來，上面列了他今天推薦給我們的菜，一一解菜，我們不要點的再劃掉，所謂的推薦大概就是選一些他們毛利比較高的菜吧。
點菜結束服務生說等下會招待我們炸薯絲，結果影子都沒見到，隔壁桌的客人被招待了像義大利麵一樣大盤的炸玉米，我們也沒有，估計是服務生忘記了。
上菜很慢，我們等了很久很久，一直盼望著招待的薯絲什麼的也都沒來，除了廚房有產能瓶頸外，外場人手也嚴重不足，目測只有兩個服務生服務十來桌客人，要抓住他們的注意都有困難。
第一道，招牌生牛肉(320元) ，拍完照之後我們請服務生幫我們拌開，據說二店是會自動幫忙拌開，一店則是要開口要求。這道酸酸的，很開胃，醬汁太搶戲，沒什麼生牛肉味。
第二道，韓風辣味鮪魚塔(280元) ，這道我們也請服務生幫忙攪拌，心理作用覺得專業攪拌比較好吃。這道滿滿的豆瓣醬味，太重鹹了，也吃不出鮪魚的味道。
第三道，麻糬手羽先(2個140元)(招待)，這道是雞翅挖掉裡面的骨頭，把麻糬塞進去，先炸再烤。很特別的一道菜，一咬下去裡面滿滿的麻糬，雞翅和麻糬竟然滿搭的。
第四道，香菇鮮蚵(1顆280元)(招待)。
麻糬是我的最愛，麻糬手羽先一上菜我就開心嗑起來，朋友吃了一口才想起來我們沒點這道菜。接著立刻又上了香菇鮮蚵，朋友說這道我們也沒點，於是我們就乖乖不吃等著告訴服務生，等了好久好久，服務生終於來了，說下錯單了，就招待我們。
香菇鮮蚵是香菇包著鮮蚵一起炸，我們終於開始吃的時候都冷掉了，只剩裡面部分有微溫，有點可惜，香菇挺好吃，就是太油了。
週四晚上餐廳幾乎全滿，沒訂位的我們被安排在門口的桌子，寒流來襲的夜晚，每次有人進出門一開都一陣寒風正面襲來，感覺是應該留給玄關的空間被硬塞了一張桌子。
花彘醺是間料理比較花俏的居酒屋，氣氛很好，杯觥交錯酒酣耳熱的，服務生都像老朋友一樣熱情。
這裡的點餐方式我前所未見，雖然有一本菜單，但是服務生拿著一張帳單來，上面列了他今天推薦給我們的菜，一一解菜，我們不要點的再劃掉，所謂的推薦大概就是選一些他們毛利比較高的菜吧。
點菜結束服務生說等下會招待我們炸薯絲，結果影子都沒見到，隔壁桌的客人被招待了像義大利麵一樣大盤的炸玉米，我們也沒有，估計是服務生忘記了。
上菜很慢，我們等了很久很久，一直盼望著招待的薯絲什麼的也都沒來，除了廚房有產能瓶頸外，外場人手也嚴重不足，目測只有兩個服務生服務十來桌客人，要抓住他們的注意都有困難。
第一道，招牌生牛肉(320元) ，拍完照之後我們請服務生幫我們拌開，據說二店是會自動幫忙拌開，一店則是要開口要求。這道酸酸的，很開胃，醬汁太搶戲，沒什麼生牛肉味。
第二道，韓風辣味鮪魚塔(280元) ，這道我們也請服務生幫忙攪拌，心理作用覺得專業攪拌比較好吃。這道滿滿的豆瓣醬味，太重鹹了，也吃不出鮪魚的味道。
第三道，麻糬手羽先(2個140元)(招待)，這道是雞翅挖掉裡面的骨頭，把麻糬塞進去，先炸再烤。很特別的一道菜，一咬下去裡面滿滿的麻糬，雞翅和麻糬竟然滿搭的。
第四道，香菇鮮蚵(1顆280元)(招待)。
麻糬是我的最愛，麻糬手羽先一上菜我就開心嗑起來，朋友吃了一口才想起來我們沒點這道菜。接著立刻又上了香菇鮮蚵，朋友說這道我們也沒點，於是我們就乖乖不吃等著告訴服務生，等了好久好久，服務生終於來了，說下錯單了，就招待我們。
香菇鮮蚵是香菇包著鮮蚵一起炸，我們終於開始吃的時候都冷掉了，只剩裡面部分有微溫，有點可惜，香菇挺好吃，就是太油了。
雖然沒有獲得招待炸薯絲和炸玉米，但獲得招待麻糬炸雞和炸香菇鮮蚵，也是蠻開心的，只是這家餐廳的SOP肯定有問題，錯單漏單的機會不是普通的高。這樣的店竟然沒倒，在台北開了10年，只能說還好酒水的毛利夠高阿。
第五道，鴨肝干貝佐鹽之花(2個400元)。這道堪稱今日最海派，冷的鴨肝包在一整顆干貝裡，冷鴨肝的口感粉粉的，一口吃下味道在口中化開的感覺的確美妙，但鴨肝味道太搶戲，完全找不到干貝的味道，只剩干貝的口感。
第六道，馬鈴薯明太子(2片80元)，這道是居酒屋基本款，他家做的蠻好吃的。
第五道，鴨肝干貝佐鹽之花(2個400元)。這道堪稱今日最海派，冷的鴨肝包在一整顆干貝裡，冷鴨肝的口感粉粉的，一口吃下味道在口中化開的感覺的確美妙，但鴨肝味道太搶戲，完全找不到干貝的味道，只剩干貝的口感。
第六道，馬鈴薯明太子(2片80元)，這道是居酒屋基本款，他家做的蠻好吃的。
第七道，冰鱈奇緣(1盤880元)，這道應該是他們店裡毛利最高的一道菜了吧，小小幾塊鱈魚，放在一個大畫盤上，畫盤上有三種顏色的醬汁，還附了水彩筆讓你畫畫，噱頭十足，鱈魚調味甜甜的，很日本，還不錯吃，但份量真的很少。
第八道，提拉米蘇(招待)。店家招待的甜點提拉米蘇，有免費甜點吃總是開心。
第九道，炙燒比目魚握壽司(2貫180元)(招待)。提拉米蘇吃到一半，服務生忽然送來比目魚握壽司，說是我們點的，漏單了，送完甜點才想起來，所以這份也招待。因為太傻眼又太飽，這道忘記拍照。服務生解菜時說比目魚很特別、入口即化，我想他是言過其實。
以上2個人吃，人均1,100元多，因為上菜太慢，竟然吃了3小時，已經達到法國料理的長度。九道菜裡面有三道是送錯招待的，一道是主動招待的，還有兩道原本要招待的沒招待。我如果是他的股東真的會哭啦。
第九道，炙燒比目魚握壽司(2貫180元)(招待)。提拉米蘇吃到一半，服務生忽然送來比目魚握壽司，說是我們點的，漏單了，送完甜點才想起來，所以這份也招待。因為太傻眼又太飽，這道忘記拍照。服務生解菜時說比目魚很特別、入口即化，我想他是言過其實。
以上2個人吃，人均1,100元多，因為上菜太慢，竟然吃了3小時，已經達到法國料理的長度。九道菜裡面有三道是送錯招待的，一道是主動招待的，還有兩道原本要招待的沒招待。我如果是他的股東真的會哭啦。
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