【青森賞雪】在青森吃海鮮

老實說之前我也搞不清楚青森確切在哪，規劃去玩才知道，青森在北海道對面，隔著津輕海峽與函館相望，想到北海道就想到海鮮，青森也是漁獲很豐沛的地方。

行前做功課，到青森觀光，大家幾乎都會去吃【青森魚菜中心古川市場】的自選海鮮丼。主打一個便宜大碗、自主有趣。市場有賣餐券，12張2,000円，市場裡各魚販攤位像園遊會一樣擺著一盤一盤，標價這片生魚片1張券、這盤海膽2張券、這個干貝1張券這樣，客人可以自己挑選，組成一個自選海鮮丼。

我原本也想朝聖一下，不巧我們逛青森市區那天遇到周二休市，只好去了另一個位在地下室的【新鮮市場】，後來才知道結果意外地好。

【新鮮市場】以賣乾貨及生食材為主，餐廳不多，環境乾淨到想不到他是個魚市場。我們在位置最顯眼、也最常被提及的【丸青食堂】坐下。

因為沒認真研究，我亂點了【カマトロ中落ち丼】，上菜是四大片和一坨鮪魚碎肉，看了擺盤有點失望，清一色是鮪魚沒別的，想不到一入口驚為天人，這鮪魚也太肥美太好吃了吧，入口即化，雖然切得跟三味食堂一樣厚實但不膩，令人聯想到和牛，不知道我究竟點了什麼? 是點到四大片鮪魚大腹嗎?

懵懵懂懂吃完，回家上網查才知道カマトロ是一種稀有的鮪魚魚鰓背部位，中落則是魚脊刮下來的碎肉，也很鮮甜好吃，整份只要3,000円，超實惠。

朋友點了握壽司套餐，份量多到令人覺得是惡搞搞笑片嗎，據他說也蠻好吃的，海膽大勝我們第一天到亂踩雷吃的觀光客餐廳【大福丸】。

我們點完才發現丸青食堂最高人氣的是上過電視的咖哩飯，可惜這次沒機會嘗嘗看，不過意外解鎖沒吃過的厲害部位也很驚喜。

離開青森前，抓緊時間去古川市場見識一下，去了之後覺得我們去的新鮮市場比較好耶，古川市場的環境比較潮濕陰暗一點，座位看起來也沒那麼舒服，海膽一盤2枚券，但是很小一盤，總體感覺應該是體驗和趣味取勝。

在星野吃了三天海鮮吃到飽的buffet早餐及晚餐之後，古川市場看起來有些黯淡無光，我有點猶豫要不要志在參與買兩張券吃盤海膽，朋友跟我說，你如果想吃海膽的話，應該在昨天那家一八壽司多吃一點的。確實坐在板前吃一顆老師傅捏的鋪滿滿的海膽壽司也才900円。

【一八壽司】是青森的另一個驚喜，tabelog 3.66分的板前壽司，離我們飯店很近，臨時去也有位子，又有英文菜單、和會講幾句英文的老師父和親切店員。價格更是超親民，壽司套餐1,000多円起，最貴的套餐也才5,500円，不要說跟台北比了，跟東京大阪比價格也很驚人，讓人覺得青森真是吃海鮮的天堂。

全套雖然沒有很花俏，但都是超新鮮食材直球對決，這裡上菜順序很奇，第一貫就來一顆入口即化的鮪魚大腹，把人家的高潮結尾當前戲小菜，一開始就要讓人心服口服。至於海膽，我朋友認證比新鮮市場的更好吃。

如果來青森想來古川市場的話，強烈建議優先考慮那個位在地下室的新鮮市場，環境乾爽大勝，唯一缺點大概是他無法單點海膽，需要一次點半盤2,000円的海膽。如果預算比較不成問題，建議直上板前壽司。

網上還有很多人推薦八戶市的【八食中心】，我看攻略要坐火車到八戶再換公車或計程車，究竟有何魔力值得舟車勞頓花時間車資和體力跑去吃一家魚市場，我就比較參不透了，我覺得懶懶在青森市區爽爽吃近的就很好了，如果有人去過請跟我分享心得。

這次在青森屋的buffet遇到一種沒見過的生物，叫紅海鞘，我朋友說他不敢吃，味道很可怕，我不信邪拿了一個嚐嚐，味道果然難以言喻，難以下嚥，但這生物在青森似乎蠻受歡迎，在一八壽司的單點菜單上也有見到。

青森方方面面都令人想到北海道，一樣得冷、一樣雪下不停，這麼冷的天氣就想吃一碗熱呼呼的拉麵，令人比較好奇的是，同樣天氣冷的北海道超多拉麵的，札幌、旭川都有自豪的拉麵名店，反觀青森路上居然沒看到什麼拉麵，青森市唯一一家有名的拉麵還是札幌來的，青森反而滿街都是賣海鮮蓋飯的餐廳，這麼天寒地凍的天氣居然還大啖冰冷的海鮮蓋飯，青森人是真北方硬漢阿。